- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Una canapé muy sencillo de elaborar pero exquisito al paladar es lo que proponemos hoy de entrante. Hasta los neófitos en la cocina podrán prepararlo.
Lavamos los tomates y los secamos. Los cortamos en cuadrados pequeños.
Cortamos en finas lascas el queso. Cortamos también en rebanadas el pan y lo tostamos. Colocamos los taquitos de tomate encima de las rebanadas tostadas de pan.
Regamos con un chorreón de aceite de oliva y espolvoreamos el orégano por encima. Colocamos el queso y culminamos colocando encima algunas anchoas en aceite escurridas. Si queremos, podemos volver a regar con aceite de oliva y orégano.
Decora con unas ramitas aromáticas y prueba a hacer variaciones: por ejemplo, sustituyendo las anchoas por atún.
Las anchoas, uno de los ingredientes empleados en este entrante, pertenecen a la familia de los pescados azules y, como tal, destacan por su contenido en ácidos grasos Omega 3, por lo que su consumo nos va a ayudar a combatir los trastornos circulatorios. El pan, por su parte, aportará hidratos de carbono y el queso grasa y algo de calcio.
Datos nutricionales de las anchoas en aceite:
- Calorías: 255 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 29 gr. / 100 gr.
- Grasas: 15 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0,3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
