- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Hoy volvemos a proponer un rico canapé muy fácil de preparar perfecto para comidas improvisadas con invitados especiales.
Partimos el tomate en cuadrados pequeños y colocamos en un recipiente.
Pelamos y picamos el diente de ajo y lo repartimos por el tomate. Lo regamos con abundante aceite de oliva. Salamos al gusto y espolvoreamos abundante albahaca. Removemos bien para que se mezclen los sabores.
Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos. Encima colocamos el picadillo de tomate con albahaca y coronamos con lonchas de caña de lomo finamente cortadas. Regamos con unas gotas más de aceite de oliva y ¡listo!
También puedes añadirle al picadillo un pimiento, así sumarás nutrición.
La caña de lomo aportará proteínas y grasas a esta receta. El pan empleado sumará hidratos de carbono y las verduras, vitaminas y sustancias de acción antioxidante. Entre ellas destaca la presencia del tomate.
El alto contenido en vitaminas C y E, así como la presencia de carotenos en el tomate convierten a éste en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo. Además, el tomate es también muy rico en vitaminas, fibra y minerales.
Datos nutricionales del tomate:
- Calorías: 23 kcal. /100 gr.
- Proteína: 0,8 gr. / 100 gr.
- Grasa: 0,2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 35 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 30
