- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Hoy vamos a preparar un postre apto sólo para los más golosos y amantes del chocolate: una bomba que podrás rellenar con los ingredientes que más te gusten.
Preparamos primero la crema del relleno: derretimos el chocolate troceado en un recipiente junto con la nata (menos 30 c.c.). Dejamos que llegue a ebullición removiendo constantemente. Retiramos y dejamos enfriar. Batimos entonces el resto de la nata y mezclamos con la crema de chocolate.
Cuando se forme una masa homogénea añadimos la mermelada y volvemos a mezclar uniformemente. Vertemos en un molde semiesférico y dejamos varias horas hasta que solidifique. Ahora preparamos el glaseado de chocolate.
En un recipiente al fuego ponemos el chocolate y la nata. Mezclamos bien, agregamos entonces la mantequilla y el azúcar y seguimos mezclando bien. Desmoldamos la semiesfera de chocolate y colocamos (apoyando la parte plana) en una rejilla. Vertemos entonces el glaseado de chocolate por encima y dejamos que se solidifique y ¡listo!
En lugar de crema de chocolate puedes rellenarlo de cremas de frutas más ácidas para que contraste con el dulce del chocolate.
El chocolate y la nata empleados en este postre aportan numerosas calorías al organismo por lo que aquellas personas con diabetes o que sigan una dieta de control de peso, deberán moderar su consumo.
