- Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
De los bocadillos se puede hacer auténticos manjares. Hoy preparamos uno muy completo con atún, gambas y pimientos del piquillo.
En una sartén con aceite de oliva, sofreímos el ajo picado. Cuando se dore, añadimos las gambas peladas. Salpimentamos al gusto y dejamos que se hagan un poco.
Retiramos y en esa misma sartén hacemos los lomos de atún salpimentándolos al gusto. Retiramos. Partimos el pan por la mitad y colocamos dentro los pimientos del piquillo.
Encima, el atún. Repartimos las gambas por el bocadillo y completamos con mayonesa al gusto.
Puedes añadirle también unas rodajas de tomate. Sumarás más nutrición.
El atún, uno de los ingredientes protagonistas de este plato, es rico en proteínas de gran valor biológico y en ácidos grasos Omega 3, que nos van a ayudar a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
Por su parte, el pimiento del piquillo destaca por ser una excelente fuente de vitamina C. Además, su color rojo se debe a la alta presencia en su composición del licopeno, un pigmento al cual se le atribuyen beneficiosas propiedades antioxidantes.
Datos nutricionales del atún en aceite:
- Calorías: 208 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 25 gr. / 100 gr.
- Grasas: 12 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 15,7 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
