- Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Lo primero que tendremos que hacer será cortar el queso mozzarella en bastoncitos.
A continuación, procederemos a rebozar el queso. Le aplicaremos un rebozado doble para asegurarnos de que quede bien sellado y no se escape nada de queso durante la fritura. Primero pasamos los bastoncitos por harina. Luego, por huevo y pan rallado. Por último, volvemos a pasar el queso por huevo y pan rallado.
En un cazo con abundante aceite de oliva muy caliente iremos friendo nuestros bastoncitos.
Los sacamos cuando hayan tomado un color dorado y los depositamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Estos bastoncitos de queso son un aperitivo perfecto. Preséntalos con un poco de mermelada de frambuesa, o la que más te guste, y ya verás como desaparecen!
La mozzarella es un queso de origen italiano muy popular, sobre todo por su uso en la elaboración de pizzas.
El ingrediente principal de este queso es la leche entera de búfala, y la principal diferencia entre esta leche y la de vaca es que la primera posee un mayor contenido en grasa, proteínas y lactosa, lo que la hace mucho más nutritiva. Además, es muy rica en vitaminas B1, B2 y A, así como en minerales (calcio y fósforo), de gran importancia para nuestro organismo.
La técnica culinaria que se emplea en esta receta es la fritura, por lo que tendremos que tener en cuenta que el valor calórico se va a ver incrementado.
Datos nutricionales de la mozzarella:
- Calorías: 233 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 19.9 gr. / 100 gr.
- Grasas: 16.1 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 1 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
