- Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Hoy proponemos un entrante no por sencillo menos exquisito y con una original presentación.
En una sartén con aceite de oliva salteamos un poco las cebollas cortadas en trozos muy grande. Añadimos también el diente de ajo pelado y picado y sofreímos unos minutos. Cuando comiencen a dorarse, añadimos los filetes cortados muy finos. Dejamos hasta que se hagan bien.
Retiramos del fuego y colocamos sobre un papel absorbente para retirarles el exceso de grasa. Pasamos por la misma sartén las lonchas de jamón yextendemos sobre una superficie plana. Encima de ellas colocamos un trozo de carne y otro de cebolla.
Enrollamos la loncha de jamón haciendo una especie de rollo. Usamos los cebollinos, escaldados unos segundos en agua caliente, para atar los rollitos. Servimos y regamos con un poco del aceite de la sartén y ¡listo!
Puedes elaborar una suave salsa de verduras o de quesos. Casará muy bien con estos ingredientes.
La carne de cerdo es buena y sustanciosa de cualquier forma que se prepare. El lomo es una de las partes más consumidas de este animal, y suele ser uno de los platos favoritos de los niños. Es un alimento que aporta proteínas, al igual que el jamón, de buena.
La carne de cerdo destaca además por su aporte de vitamina B1. La cebolla, por su parte, aportará sustancias antioxidantes beneficiosas para el organismo.
Datos nutricionales del lomo de cerdo:
- Calorías: 311 kcal. /100 gr.
- Proteína: 16,2 gr. / 100 gr.
- Grasa: 26,6 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 0
