- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Divertidas de comer, estas tortitas encandilarán a los más pequeños de la casa.
Cocemos el arroz con agua y una pizca de sal. Cuando esté cocido lo echamos en una sartén con aceite de oliva y lo sofreímos. Añadimos los brotes de soja picados y el cebollino. Rociamos de salsa de soja. Remover y dejar que se fría todo bien.
Batimos un huevo y se lo añadimos a la mezcla. Salamos al gusto y ya tenemos preparado un rico plato.
Puedes sumar otros ingredientes como más verduras o trocitos de carne.
La soja es una legumbre que contiene unas propiedades nutricionales muy interesantes. Su contenido en proteínas es mayor que el de la carne, y es muy rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas insaturadas. Hay que tener en cuenta que la forma en que hemos cocinado estos buñuelos es la fritura, lo que va a incrementar el valor calórico del plato.
El arroz, por su parte, posee una elevadísima cantidad de almidón, lo cual lo convierte en un alimento muy energético.
Datos nutricionales de la soja:
- Calorías: 373 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 34 gr. / 100 gr.
- Grasas: 18 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 15
