- Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Este plato es nutritivo, sabroso y fácil de hacer. Un plato de siempre para la cocina de ahora.
Comenzamos cociendo las alubias con el arroz en una olla. Cubrimos ambos con agua y añadimos el diente de ajo pelado sin partir, el tomate, la cebolla pelada y partida y la pastilla de caldo. Ponemos a fuego medio y dejamos que hierva. Salpimentamos al gusto. Bajamos entonces a fuego lento y dejamos hasta que se hagan bien las alubias y el arroz.
Pasados unos 45 minutos, añadimos un chorreón de aceite de oliva. En una sartén aparte, salteamos con otro poco de aceite la zanahoria y el calabación pelados y cortado en cuadraditos y el pimiento partido.Los sumamos a la olla. Dejamos unos minutos más y ¡listo para comer!
Haz este plato con codornices. Tu menú será de lo más completo.
Las pochas, como el resto de legumbres, aportan una buena cantidad de hidratos de carbono complejos, así como fibra y proteínas. En esta receta las pochas las hemos cocinado con arroz que aportarán al plato hidratos de carbono.
Datos nutricionales de las pochas:
- Calorías: 284 kcal. / 100 gr.
- Proteínas: 21,1 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1,6 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 34,7 gr. / 100 gr.
- Índice Glucémico (IG): 35
