- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
El arroz es uno de los alimentos más versátiles de la cocina. Hoy lo preparamos con frutas secas, de una manera muy sana y nutritiva.
En una cazuela sofreímos con un poco de aceite de oliva el ajo y la cebolla pelados y picados, Cuando pochen un poco añadimos el arroz y revolvemos. Agregamos ahora los albaricoques partidos y las pasas. Seguimos removiendo.
Añadimos el doble de agua que de arroz. Salamos al gusto y dejamos hervir unos 20 minutos. Cuando esté casi listo, añadimos el plátano partido en rodajas y las nueces peladas y picadas. Servimos y ¡a disfrutar!
Añade más frutas secas y otros frutos. Tendrá un toque diferente pero igual de exquisito.
El arroz, el ingrediente fundamental de esta receta, posee una elevadísima cantidad de almidón, lo cual lo convierte en un alimento muy energético. Por su parte las nueces además de dar una textura muy agradable al plato, hacen que éste se enriquezca desde el punto de vista nutricional ya que aportan grasas insaturadas, fibra y sustancias con acción antioxidante.
Datos nutricionales del arroz:
- Calorías: 366 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 26,6 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 81,6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 70
