- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo unos doce minutos.
Dorar el ajo picado en unas dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar el arroz, junto con un golpe de pimienta, la sal y un pellizco de curry. Servir bien caliente.
Es un plato ideal para acompañamiento de carnes (pavo, pollo, ternera) en salsa.
Se trata de un plato muy poco graso y rico en hidratos de carbono. El basmati es un arroz muy aromático, por lo que las personas con problemas de hipertensión pueden prescindir de la sal sin perder un ápice de sabor. Tanto el curry (mezcla oriental de especias) como la pimienta, son condimentos fuertes, por lo que deben ser consumidos con mucha precaución por aquellas personas con úlcera u otros problemas gástricos
Datos nutricionales del arroz basmati blanco:
- Calorías: 351 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 9.2 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1.3 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 76.3 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 50
