- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
Hoy elaboramos un arroz con estilo oriental. ¿Cómo? Añadiendo ingredientes con sabores orientales como la soja, las verduras y las gambas.
En un cazo con agua y un poco de sal, cocemos el arroz. Pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando poche, agregamos el pollo cortado en trozos pequeños. Salpimentamos al gusto. Añadimos entonces el brócoli y los pimientos cortados en tiras.
Sumamos también los champiñones y las gambas peladas. Le agregamos a todo un poco de salsa de soja. Mezclamos muy bien y vertemos el arroz.
Dejamos unos minutos que se sofría todo junto. Retiramos del fuego y añadimos los brotes de soja y ¡listo!
Justo antes de retirar del fuego puedes añadir un huevo batido. Le dará otra textura y sabor al plato.
Los champiñones son una estupenda fuente de fósforo, vitamina B2 y proteínas, aunque hay que decir que estas últimas contienen purinas, por lo que se debe moderar el consumo de estas setas en caso de padecer hiperuricemia o gota.
Destaca su alto contenido en agua, por lo que se trata de un alimento hipocalórico, siempre y cuando no se cocinen fritos. El arroz, por su parte, aportará hidratos de carbono.
Datos nutricionales de los champiñones:
- Calorías: 34 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 4.2 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1.2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 0.5 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 15
