- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Este postre gustará, sobre todo, a los amantes del arroz con leche. Dulce y sabroso se presenta de manera original.
Comenzamos poniendo el arroz a hervir unos 2 minutos. Enjuagamos y secamos. Hervimos la leche con el azúcar, una pizca de sal gorda, y la vainilla. Añadimos entonces el arroz y dejamos que hierva. Retiramos la vainilla. Cubrimos y mantenemos en el horno a 180 grados unos 20 minutos hasta que el arroz haya absorbido completamente la leche.
Colocamos el arroz en un recipiente enfriado con hielo. Añadimos también la crema inglesa. Cuando esté fría la mezcla, añadimos la crema chantilly. Untamos el molde elegido con mantequilla y rellenamos con esta mezcla. Reservamos dos horas en la nevera.
Desmoldamos y en el centro colocamos las frutas confitadas que hayamos elegidos. En este caso hemos usado fresas y algunos frutos rojos.
Haz un suave almíbar con azúcar, agua y esencia de vainilla y recubre el arroz con él.
Este postre es muy nutritivo gracias a la presencia del arroz y la leche. El primero aporta una elevada cantidad de carbohidratos y la leche proteínas y calcio, pero también grasas, por lo que las personas con problemas de peso o colesterol la pueden sustituir por leche descremada. Además la crema inglesa y la crema chantilly su mará más calorías a este plato.
Datos nutricionales de arroz con leche:
- Calorías: 90 kcal. /100 gr.
- Proteínas: 3,3 gr. / 100 gr.
- Grasas: 1,3 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 17 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 75
