Histórico Receta invitada Bizcocho de leche condensada sin gluten
Bizcocho de leche condensada sin glutenDicen que el amor de una madre hacia un hijo no entiende de límites. Marisa Aparicio, nuestra protagonista de hoy en tusrecetas, es quizás una de las personas que mejor ejemplifiquen esta frase. Madre de dos niños, uno de ellos celíaco, comenzó en este mundo de los fogones por "el afán de uno de ellos en querer disfrutar de un rico pan, un bizcocho, magdalenas, y un largo etcétera dónde un celíaco antes lo tenía bastante difícil". Gracias al pequeño de los dos y a otros usuarios de foros de cocina sin gluten, decidió crear el blog cocinafacilsingluten. Marisa es de esas mujeres optimistas y luchadora, algo que comparte y es palpable en su blog cocinafacilsingluten y en su forma de entender la celiaquía, "desde aquí animo a todos, "gluteneros" o celíacos, para que se conciencien de que en la cocina, nada es imposible, sólo hay que ponerse, practicar y disfrutar". 
Ingredientes 120 gr. de harina bizcochona. 80 grs. harina arroz, 20 grs. maizena, 20 grs. fécula de patata (si no tenéis fécula de patata, los sustituís por maizena) y añadís 1 sobre doble de gasificante (podéis poner medio sobre de levadurina).
La receta invitada de:
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/ 
"Desde aquí animo a todos, "gluteneros" o celíacos, para que se conciencien de que en la cocina nada es imposible" Así lo cocinamos
Mezclamos las harinas y levadura y tamizamos (reservamos).
Conociendo a Marisa ¿Por qué motivo surge la idea de crear un blog de cocina? La idea me la dió una forera del foro "Sin gluten", me pidió crear un blog (fué el primero de éste género -sin gluten- aquí en España) para tener siempre a mano las recetas sin gluten que ofrecía en dicho foro. ¿Cuánto tiempo lleva en la red?
Más de 4 años.
¿Qué tipos de recetas son las que más te entusiasman? Recetas en General, repostería, novedades en el arte culinario…
Repostería y novedades en el arte culinario. Eso sí, siempre que sean sencillas y con ingredientes que estén al alcance de todos.
¿Qué tiempo le dedicas al blog?
Intento pasarme un ratito todos los días, pero últimamente tengo poco tiempo para cocinar cosas nuevas y subirlas luego al blog.
¿Qué supone la cocina para ti? ¿Un hobby o un trabajo? Un obligado hobby.
¿Cuál es el perfil de internautas que siguen tu blog?
Celíacos y gente implicada con el colectivo celíaco.
Aparte de la cocina ¿Qué otras aficiones tienes?
Viajar, la fotografía, filatelia...
¿Podrías recomendarnos un restaurante?
En Aranjuez (Madrid) "Casa delapio" y "Casa Jose"(caro), En Aranda de Duero (Burgos) "Los rastrojos" y "El mesón de la Villa" -caro-, en Moraira (Alicante) "El racó del arros", en Pontevedra "La casa de las cinco puertas", "Alameda 10", "La tienda de Clara", "Casa Román" y "Casa Solla" -caro-.
Comentarios de los usuarios
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Comentarios (5)Gracias
Muchas gracias por el reportaje.
Me gustaría aclarar, que en la receta, los 120 grs de harina bizcochona son: 80 grs. harina arroz, 20 grs. maizena, 20 grs. fécula de patata (si no tenéis fécula de patata, los sustituís por maizena) un sobre doble de gasificantes o medio sobre de levadurina. Es decir, el total de harina, son 120grs., (NO 240grs que sumaría todo). Animo a que lo probéis, ya que es un bizcocho que gusta mucho, tanto a grandes como a los peques. Un saludiño
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mayo 09, 2011
Enhorabuena Marisa
Las recetas de Marisa son todo un acierto.
Un gran trabajo en la cocina sin gluten y en la difusión de la enfermedad celiaca. Mi enhorabuena Marisa Antonia Suñer
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mayo 09, 2011
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No cabe duda que Marisa es toda una experta en el tema de la cocina sin gluten, y no solo en la cocina se para ella , la difusión de la enfermedad es muy importante y en eso siempre esta ahí Marisa para colaborar.
Antonia Suñer