Hola, hoy les enseñaré cómo me salió la salsa chimichurri que preparé la semana pasada. Nada que envidiar a los restaurantes argentinos.

Es una especie de salsa hecha con especias varias que se utiliza para condimentar carnes asadas.

Ingredientes:

• Orégano
  
• Ají molido (guindilla seca)
  
• Ajo
  
• Pimienta negra
  
• Aceite
  
• Vinagre
  
  Preparación:
  
  Se debe picar el ajo lo más pequeño posible, yo le saco el tallito interior y luego con el plano del cuchillo lo aplasto sobre la tabla hasta que cruja.
  
  Colocamos en un frasco todo: ají molido, orégano, ajo picado, pimienta negra y un chorrito de aceite. Lo mezclamos con una cucharita. Ahora agregamos el vinagre hasta que cubra todo. Se debe preparar bastante, si es posible llenar el frasco hasta las ¾ partes. Lo tapamos bien y lo agitamos enérgicamente para que se homogenice toda la mezcla.
  
  El color dependerá de la cantidad de ají molido o de orégano que le hayamos puesto, obviamente será más perfumado si tiene demasiado orégano. Se lo debe colocar sobre la carne una vez servida, pero hay que esperar un poco hasta que se asienten los sabores, cuánto mas tiempo pase, más se concentran los sabores.
  
  Prepárenlo, pruébenlo y ya me contarán. No olviden una botellita de agua al lado, por si se pasan con el pique. Saludos