Esta receta es realmente fácil y muy rica.  Rehogar los calabacines, cortados a trocitos pequeños, con cebolla muy picadita, añadir un poco de sal. Hacer una bechamel espesa y añadir los calabacines refritos, taquitos de jamón y un huevo batido. Meter en el frigorífico y cuando la masa este fria, dar forma a las croquetas, pasarlas por pan rallado y freir.