La mayoría de las recetas preferidas son las que contiene plátano (quizás por eso de ser canario) pero, realmente me encanta la variedad que da el plátano en la cocina tanto en salsas, como guisado, en postres...

La receta de los motaditos es la siguiente:

Ingredientes:

1 o 2 Plátanos

Lomo según personas

Sal / Pimienta

Caldo de pollo

Curry

Albahaca

Pimiento

Cebolla

Harina

Agua

Aceite

Se cortan en rodajas los plátanos y se fríen. Se montan en los lomos (un lomo, una de plátano, otra de lomo y otra de plátano). Se salpimentan y se introducen en el horno (10 - 12 minuots, 190º aprox, según horno)

Para la salsa:

Se sofríen la cebolla y el pimiento, se añade curry cuando estén listas, así como el caldo y la albahaca (al gusto). Para espesar, echar un poco de harina con agua fría mezclada.

Montar plato:

Se sacan del horno los montaditos y se sirve en plato añadiéndole la salsa por encima.

A disfrutarlo..........

Pastel de carne:

Ponemos carne molida (mitad cerdo y mitad ternera)(1/2 kilo aprox.) en un bol y le añadimos aceitunas, perejil, 2 huevos, queso semicurado, pimiento, y demás ingedientes a decisión propia. Una vez todo revuelto reservamos.

En una sartén, freímos papas en rodajas junto con cebolla y pimientos.

Con los dos pasos anteriores procedemos a montar:

Ponemos en una bandeja tiras de baicon mitad por dentro y mitad por fuera para, al finalizar la parte que está fuera introducirla encima del pastel.

Ponemos en una bandeja de horno en el fondo una capa de papas con la fritura. Luego otra capa
con la carne (IMPORTANTE PONER UNA CAPA DE CARNE FINA PARA QUE SE HAGA ANTES EN EL HORNO). Poner tantas capas como consideremos (ideal dos de cada una).

Una vez montado el plato, introducir en el horno con temperatura 180º y 15 minutos aprox. siempre dependerá del horno de cada uno.

Plato exquisito y de fácil preparación, sorprenderán.