- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Postre
El postre que hoy nos prepara Manu Jara es perfecto si quieres deleitar a alguien con un té con una textura diferente y un suave toque de dulce chocolate.
Calentamos la leche y dejamos que infusione el té unos 5 miutos. Colamos. Mezclamos las yemas con la maicena y sumamos a la leche infusionada con el té. Ponemos a cocer como una crema pastelera. Sumamos ahora el chocolate.
Aparte, montamos las claras y le agregamos el azúcar. Mezclamos esta crema con la mezcla anterior. Rellenamos las tazas que vayamos a usar y congelamos.
Cocemos a 180 grados unos 8 minutos. Presentamos la taza tal cual y coronamos con una bola de helado de vino de Málaga.
