- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Postre
Un bocado deliciosamente dulce es lo que nos propone el experto repostero, Manu Jara.
Comenzamos tostando los frutos secos a 160 grados. Dejamos enfriar y pelamos las avellanas. Trituramos hasta que quede un polvo fino.
Ahora, calentamos la leche con la leche en polvo y un poco de miel. Dejamos que hierva.
Derretimos entonces los chocolates al microondas. Mezclamos con los polvos de frutos secos y la leche con miel. Vertemos la mezcla en los moldes de silicona que hayamos elegido y colocamos una avellana en el centro del molde.
Metemos en el congelador y cuando comience a congelarse, unimos las dos partes para formar una bola.
Ahora les damos a estos bombones un baño de chocolate y almendras: atemperamos el chocolate y añadimos las almendras tostadas frías y machacadas. Bañamos las bolas de chocolate y, una vez que cristalice, las pasamos por el polvo de oro.
Ya están listos estos fabulosos bombones rocher.
