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Polvorón de café

Ingredientes 175 gr. de harina floja tostada, 75 gr. de harina de almendra, 175 gr. de manteca de cerdo, 100 gr. de azúcar glas, 5 gr. de sal, 35 gr. de café soluble, 5 gr. de ralladura de lima, 4 gr. de una mezcla de especias variadas.

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  • Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Postre

Nada mejor que un rico polvorón como el que hoy nos propone elaborar nuestro experto en postres, Manu Jara, para culminar las ricas comidas, desayunos, meriendas o cenas navideñas.



Preparar este polvorón es muy sencillo. Primero, debemos mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una textura homogénea.


Ahora, estiramos la masa obtenida hasta conseguir que tenga un espesor de unos 2 centímetros.


Con un corta pasta cuadrado, cortamos los polvorones. Colocamos en una bandeja de horno y dejamos cocer unos 12 minutos a 180 grados.


Sacamos del horno y dejamos enfriar. Pasamos por un poco de azúcar y ¡listos para ser degustados!

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Manuel Jara, en los expertos de tusrecetas.abcdesevilla.es

Pastelero de profesión y docente de vocación, ha sido Jefe de Pastelería en afamados restaurantes de Francia, así como en el restaurante madrileño Zalacaín -poseedor de 3 estrellas Michelin y 5 tenedores-. Con una labor basada en la exquisita selección de las materias primas, el respeto a las recetas más puras y una creatividad sin límites, actualmente Manuel Jara dirige Masquepostres.

 

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