- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
En esta ocasión nuestro experto en repostería elabora una receta con un peculiar cremoso de mazapán y albaricoque
La masa abizcochada: Mezcla la mantequilla con el azúcar y la harina de almendra. Ahora añade los huevos y sigue mezclando hasta homogeneizar.
Incorpora a lo anterior la harina, el impulsor y la sal.
Reserva la masa obtenida en una manga pastelera.
El cremoso de mazapán y albaricoque: Prepara una crema pastelera con todos los ingredientes, a excepción de los orejones.
Coloca la crema caliente en aros ligeramente más pequeños al tamaño elegido para la masa abizcochada.
Introduce los orejones en la crema y congela.
Acabado y presentación: Rellena con la masa abizcochada los moldes elegidos para la confección del pastel.
Inserta la crema de mazapán y albaricoque y cubrir con la masa abizcochada.
Cuece en el horno, a 170ºC, durante 30 minutos.
