- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
En esta vídeoreceta Manuel Jara elabora una versión de la panacota tradicional, la cual acompaña de unas frutas rojas, que darán personalidad al postre
La panacota: Damos un hervor a la nata con el azúcar y la vainilla. Ahora incorporamos la gelatina previamente hidratada. Mezclamos lo anterior con la nata semimontada.
El cremoso de fresa: Preparamos una crema inglesa con el puré de fresa. A continuación, añadimos la gelatina y emulsionamos con la mantequilla.
La gelatina de frutos rojos: Mezclamos los frutos rojos con la jalea o mermelada.
