- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Manuel Jara, nuestro experto en repostería, nos ofrece hoy una rica y original receta de milhojas
Estiramos un trozo de hojaldre de mantequilla de, aproximadamente un espesor de ½ cm. Espolvoreamos con el azúcar glas y la canela y caramelizamos al horno. Recortamos los rectángulos con el hojaldre aún caliente.
Ahora elaboramos las manzanas asadas: pelamos las manzanas y las cortamos en cuatro trozos. Las torneamos ligeramente. Derretimos la mantequilla en un cazo y rehogamos en ellas las manzanas. Añadimos el azúcar y las caramelizamos un poco, al fuego. Añadimos el licor de manzana.
Montamos la nata con el azúcar.
La miel y el azafrán los hacemos caramelizando el azúcar un poco. Añadimos el agua y la miel, así como el azafrán y dejamos unos 3 o 4 minutos.
En un plato colocamos una línea de miel y azafrán y pegamos el primer trozo de hojaldre. Colocamos las manzanas y cubrimos con otra capa de hojaldre. Cubrimos con la nata y la última capa de hojaldre. Espolvoreamos con la canela y el azúcar glas y ya tenemos listo este rico postre.