- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Nuestro experto en repostería, Manu Jara, reinventa el concepto de torrija para ofrecer una exquisita receta.
Primero preparamos el baño de la torrija: mezclamos todos los ingredientes y empapamos el pan de especias en la mezcla.
Ahora elaboramos el estofado: derretimos la mantequilla al fuego y añadimos el azúcar para que caramelice ligeramente. Añadimos el pan y dejamos que caramelice.
Hacemos la crema de fruta de la pasión mezclando todos los ingredientes y cocemos a 85 grados.
En un bote de conservas de cristal colocamos las micro torrijas y cubrimos con la crema de fruta de la pasión. Fácil, rápido y exquisito.