- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Postre
¿Te gustan los tés? Prueba éste tan original que hoy te propone el repostero Manuel Jara.
Comenzamos por calentar el agua e infusionar en ella el té durante unos 5 minutos.
Mezclamos entonces con el azúcar, los melocotones, la sal y el zumo de limón. Pasamos por la batidora y colamos. Dejamos que se enfríe.
Ahora les toca el turno a los costrones de cacahuetes: mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar glas y los huevos, poco a poco. Añadimos los cacahuetes y el jengibre confitado. Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos. Estiramos la masa y cortamos en taquitos. Los cocemos en el horno a 170º durante unos 18 minutos.
Montamos la nata con el azúcar y la dividimos en dos partes. Una de ellas la mezclamos con la pulpa de fresa.
Para servirlo, en un plato sopero colocamos una mitad de melocotón y cubrimos con la infusión de té. Repartimos los costrones de cacahuete por el plato. Y terminamos dando un rosetón de nata mixta.
Podemos utilizar melocotones frescos y estofarlos en el horno con un poco de mantequilla, azúcar, licor de melocotón, y una rama de tomillo. Solo puede mejorar el plato.
