- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Hoy cocinamos, de manos de Manuel Jara, unos originales gofres ideales para las meriendas de los más pequeños y no tan pequeños.
La masa de los gofres: Mezclamos el azúcar con la sal, la harina y el impulsor. Añadimos la leche en dos veces y la mantequilla derretida. Montamos las claras al punto de nieve y mezclamos con la masa anterior.
Añadimos la esencia de azahar y dejamos reposar en frío 1 hora aproximadamente.
Hacemos los gofres en una gofrera.
La nata montada: Dejamos macerar la nata con la vainilla de 12 a 24 horas. Una vez pasado el tiempo, mezclamos con el azúcar y montamos.
La salsa de chocolate: Mezclamos el agua, el cacao en polvo, el azúcar y la nata y reducimos al fuego.
Lo presentamos cortando una tira del gofre y rellenando las cavidades con los cacahuetes tostados y la salsa de chocolate. Intercalamos el helado de vainilla con la nata montada y, para darle un toque de originalidad, vertemos una línea de salsa de chocolate encima.
