- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Las galletas son un dulce que gusta siempre a toda la familia. Manuel Jara, el repostero de Tusrecetas nos propone hoy unas cookies muy originales y sabrosísimas.
Comenzamos mezclando el azúcar moreno con la harina de almendra, la harina floja y el bicarbonato. Añadimos la mantequilla fría cortamos en dados y mezclamos con ayuda de una paleta. Cuando tenga una textura homogénea incorporamos los huevos y el chocolate picado. Mezclamos bien y terminamos añadiendo los orejones y volviendo a mezclar.
Estiramos la masa resultante sobre papel sulfurizado y dejamos que se enfríe en el congelador.
Con ayuda de un cortapasta cortamos unos discos que colocamos en una bandeja de horno. Cocemos a 160 grados unos 14 minutos. Cuando estén frías, bañamos en chocolate blanco y ¡a comer!
