- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Postre
Manu Jara, nuestro experto en repostería, nos trae hoy un pastel lleno de vitaminas y antioxidantes. Un postre muy original para sorprender a tus invitados más especiales.
Preparamos primero el cake trabajando la mantequilla con el azúcar hasta tener una textura pomada. Agregamos la harina de almendra y el coco rallado. Sumamos los huevos, poco a poco, y mezclamos hasta que emulsione bien.
Agregamos la harina tamizada con la maicena y la levadura. Mezclamos la naranja confitada con el zumo de naranja y vertemos a la mezcla primera. Finalmente, añadimos la zanahoria rallada.
Colocamos esta masa en un molde engrasado y recubierto de coco. Cocemos a 160 grados unos 20 minutos.
Ahora, montamos la nata con el azúcar y la canela y reservamos.
Para la sopa de naranja, hacemos un caramelo en seco con el azúcar y descaramelizamos con el zumo de naranja. Llevamos a ebullición y añadimos el Gran Marnier.
Servimos el pastel acompañado de la nata y la sopa de naranja.
