- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Ocasiones especiales, y se suele servir a los comensales como Postre
Nuestro experto en repostería cocina hoy una sabrosa y nutritiva brocheta de frutas con bizcocho y un rico sorbete.
Comenzamos por cortar la piña y el mango en cuadraditos intentando que sean todos del mismo tamaño. Rebozamos en manteca de cacao y los pasamos por una sartén.
Ahora nos ponemos con el bizcocho: tostamos la mantequilla al fuego. Aparte mezclar la harina de almendra con la floja, el azúcar glas y las claras de huevos. Batimos y mezclamos bien añadiendo la mantequilla tostada. Reservamos en frío unas dos horas y cocemos a 180º en el horno.
Colocamos entonces, una brocheta de mango y piña sobre una tira de bizcocho. Sobre otro trozo más pequeño colocamos una quenel de sorbete de fruta de la pasión y ¡listo para degustar!