- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Nuestro experto en repostería, Manuel Jara, propone hoy un original bizcocho con pistachos
Comenzamos poniendo a tostar la mantequilla al fuego hasta que adquiera un tono avellana. Pasamos por la batidora el azúcar glas con los pistachos.
Ahora, mezclamos la harina de almendra con el azúcar glas, los pistachos, la miel, la harina y el impulsor tamizados. Mezclamos todo muy bien y añadimos las claras. Homogeneizamos e incorporamos la mantequilla tostada. Dejamos reposar en frío 12 horas.
Rellenamos los moldes de financier con la masa y colocamos en el centro una guinda. Cocemos a 210 grados durante unos siete minutos y ¡ya tenemos listo un rico postre!