- Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante
Una receta ligera y sana es lo que nos proponen hoy los expertos en gastronomía Javi y Lucas.
Primero, preparamos la masa VGS: amasamos todos los ingredientes, a excepción de la sal, hasta obtener una masa homogénea. Añadimos ahora la sal y boleamos en porciones de unos 60 gr. Tapamos la masa con un trapo húmedo, dejando fermentar durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, estiramos finamente con un rodillo de pastelería y cortamos a la medida deseada. Prehorneamos a 180ºC durante 4 minutos.
Por otro lado, salteamos el ajo con la lombarda, la zanahoria, el tomate y las pasas. No debemos dejarlo demasiado tiempo al fuego. Lo mezclamos con el arroz basmati y dejamos enfriar.
Hacemos triángulos con la masa de VGS estirada y hacemos rollitos bien cerrados rellenos con la mezcla anterior. Los freímos.
Para la salsa Satziky, laminamos el pepino, mezclamos el yogur, le rallamos el ajo y exprimimos la lima.
Servimos los rollitos con la salsa y ¡a comer!
La masa del pan es rica en carbohidratos complejos, que brindan energía poco a poco a nuestro organismo. El arroz, por su parte, aportará una buena cantidad de hidratos de carbono.
Datos nutricionales del arroz blanco:
- Calorías: 366 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 6,6 gr. / 100 gr.
- Grasas: 0,9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 81,6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): 70
