- Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
- Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre
Lucas y Javi proponen este delicioso postre como brillante colofón de una cena romántica. Si quieres sorprender a tu pareja no te pierdas esta vídeoreceta
La mousse: Pon a fundir el chocolate. Hierve un poco de nata y diluye en ella las hojas de gelatina.
En un bol, bate la yema de huevo con el huevo entero. Para que monte más rápido, móntalo en un baño María.
Con la ayuda de una lengua, añade a lo anterior las hojas de gelatina con la nata.
Ahora ve incorporando, poco a poco, el chocolate blanco fundido.
Ya sólo nos queda añadir el puré de fruta de la pasión, mezclar bien e introducir en el frigorífico.
Las galletas de leche condensada: En un bol, bate la leche condensada con la harina hasta conseguir una pasta homogénea.
Extiende esta pasta sobre una placa de horno forrada con papel de horno de manera que quede muy fina, casi transparente.
Hornea a 170ºC hasta que queden bien doradas. Entonces, disponlas sobre un rodillo para darles forma.
Corta los bizcochos en daditos y humedécelos con el kirsh y el agua de rosas. Ahora dispón una base de bizcochitos en un vaso ancho. Cubre con la mousse ya fría y repite la misma operación.
Decora con las galletas de leche condensada.
Por la composición nutricional de los ingredientes que se incluyen en esta mousse, el valor calórico del postre es muy elevado, a expensas sobre todo de las grasas procedentes del chocolate y la nata. Por lo tanto, su consumo no está aconsejado para las personas que deben restringir la grasa de su alimentación. En concreto este alimento esté desaconsejado para las personas que padecen hipercolesterolemia debido a la grasa saturada que aporta la nata. Así mismo deben evitar este postre las personas diabéticas, ya que en su elaboración se emplea una cantidad de azúcar considerable (presente en la leche condensada).
Datos nutricionales del chocolate blanco:
- Calorías: 550 Kcal. /100 gr.
- Proteínas: 8 gr. / 100 gr.
- Grasas: 31 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 59 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico (IG): No disponible
