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Chupa chups al estilo Ferrero

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Escrito por Alejandro Arcenegui     30 Agosto , 2012    
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Ingredientes Para el relleno: 300 gr. de crema pastelera, 300 gr. de mantequilla, 120 gr. de praliné de avellanas, avellanas.
Para el baño de chocolate y almendras: 375 gr. de chocolate con leche, 125 gr. de manteca de cacao, 100 gr. de almendras tostadas.

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  • Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
  • Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre

Unos originalísimos chupa chups de bombones es lo que propone hoy el repostero Manu Jara. Perfectos para una celebración infantil.



 

Elaboramos el relleno mezclando la mantequilla pomada con el praliné. Añadimos la crema pastelera. Rellenamos los moldes de semi esfera con esta crema y colocamos una avellana en el centro. Congelamos y pegamos las dos partes de las semiesferas para que formen una bola.


Ahora, derretimos la manteca de cacao y le añadimos el chocolate derretido y las almendras tostadas. Cuando se enfríe bañamos las esferas y pinchamos en una brocheta. Ya tenemos listos estos originales chupa chups.

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Opinión de Pilar
30 Agosto , 2012
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Tienen muy buena pinta, deben estar deliciosos, pero tengo una pregunta, podría sustituir la manteca de cacao por mantequilla, ya que no es fácil de encontrar en el supermercado.

Gracias, un saludo.

 
 
 
Lucas Bernal y Javier Padura, los expertos de tusrecetas.abcdesevilla.es

y (izqda.) y (dcha.) son nuestros expertos en cocina tradicional, a la que siempre dan un toque original e innovador. Son los propietarios y cocineros del Restaurante Casa Alta en Tomares (Sevilla), visita obligada en la cocina Andaluza. Con más de 10 años de experiencia son amantes del estudio de la gastronomía como profesionales y como clientes. Cuando no están entre fogones andan viajando y practicando surf.

 

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