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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 30 Junio , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 30 Junio , 2009
Dejamos desangrar en agua fría durante 20 minutos el atún y lo escurrimos. Picamos el tocino con el ajo y la pimienta hasta hacer una masa con la que rellenaremos...
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Recetas » Andalucía
Escrito por tusrecetas.abcdesevilla.es 12 Mayo , 2013
Escrito por tusrecetas.abcdesevilla.es 12 Mayo , 2013
El atún es unos de los pescados que más posibilidades y formas ofrece a la hora de cocinarlo. En esta ocasión, hemos elegido el atún rojo para hacerlo encebollado. Esperamos...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 03 Enero , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 03 Enero , 2010
A continuación te cocinamos un atún vuelta y vuelta con vinagreta tibia de tomatitos. Este plato es delicioso, y el secreto de su éxito consiste en no cocinar demasiado el atún para...
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Recetas » Videorecetas
Escrito por Alejandro Arcenegui 24 Julio , 2009
Escrito por Alejandro Arcenegui 24 Julio , 2009
El restaurante jienense Juanito, en Baeza, está regentado por los Salcedo, una familia que mantiene sus recetas generación tras generación. En estas recetas son protagonistas las carnes de caza, procedentes...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 09 Diciembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 09 Diciembre , 2010
El bacalao a la catalana, como su propio nombre indica, es una receta muy popular de la cocina de Cataluña. Es un plato muy completo, pues en él encontramos una...
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 30 Noviembre , 2009
Escrito por Álvaro Retamero 30 Noviembre , 2009
He aquí un plato redondo, en el cual todos sus ingredientes combinan de una manera exquisita.
Buen provecho!
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 05 Septiembre , 2010
Escrito por Álvaro Retamero 05 Septiembre , 2010
La siguiente propuesta del día consiste en un jugoso bacalao al horno con gambas y almejas, un plato muy nutritivo y con todo el sabor del mar. Buen provecho!
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Recetas » Andalucía
Escrito por Alejandro Arcenegui 01 Julio , 2009
Escrito por Alejandro Arcenegui 01 Julio , 2009
El lomo de bacalao, una vez limpio, lo racionamos en unos 200 gr. por persona.
Marcamos el lomo, con la piel hacia abajo, en una plancha o sartén antiadherente con...
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Recetas » Andalucía
Escrito por tusrecetas.abcdesevilla.es 29 Julio , 2011
Escrito por tusrecetas.abcdesevilla.es 29 Julio , 2011
El bacalao es uno de los pescados más versátiles de la cocina. Hoy lo preparamos de una forma original con piñones y pasas.
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Recetas » Andalucía
Escrito por Álvaro Retamero 12 Enero , 2011
Escrito por Álvaro Retamero 12 Enero , 2011
El bacalao con tomate es una de las maneras más tradicionales de preparar este pescado. Se trata de una receta bien sencilla, si bien es importante emplear un bacalao de...
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