Detalle de la opinión
Escrito por Álvaro Retamero 01 Febrero , 2011
Cazón en adobo
| Valoración: | 5.0 |
Hola Isaac,
Antes que nada, quiero agradecerte en nombre de Tusrecetas tu participación en nuestra Página.
Respondo a tu comentario con el fin de dignificar, en la medida de lo posible, la imágen de este humilde pescado.
Es cierto que el cazón no es un pescado que destaque precisamente por su intenso sabor. Sin embargo, es un pescado muy jugoso, y si lo adobamos con un mínimo de gracia, podemos obtener un resultado realmente sabroso. También es importante en esta receta el rebozado, que debe resultar bien crujiente.
La técnica culinaria empleada en esta receta, es decir, el adobo, representa además una estupenda manera de conservar el pescado durante varios días.
Dicho esto, sólo me queda agradecer de nuevo tu participación en Tusrecetas y animarte a continuar comentando las recetas que desde aquí publicamos con tanto cariño.
Saludos.
Álvaro Retamero.
TUSRECETAS
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